实践教学

　　

      中西餐实训室是面向酒店管理专业的实践教学平台，配备有中餐桌、西餐桌、椅子、各类餐具等实训设备。模拟酒店的餐厅环境，进行中餐摆台、西餐摆台、酒水服务、中西餐上菜、分菜、宴会布置、餐厅折花、托盘练习等技能训练，提高学生中西餐服务、酒水服务、宴会设计等方面的服务技能。

　　通过营造仿真的教学环境，培养学生的餐饮服务意识和动手操作能力，完成餐饮服务的基本职业技能训练、餐台设计方法、餐饮产品销售技巧的训练、餐饮服务管理、沟通协调管理等的实训任务。