专业设置

　　一、培养目标

　　本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能的人才;面向住宿业、餐饮业的酒店服务员、前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群，能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业务以及运营管理与服务的高素质技术技能人才。

　　二、主要课程

　　管理学、饭店管理概论、中国旅游文化、商务沟通技巧、饭店服务心理学、饭店法律法规实务、中国旅游客源国概况、康乐服务管理及实训、饭店会展服务与管理、饭店服务礼仪、饭店服务英语及口语1、饭店市场营销与公关、饭店人力资源管理、饭店服务英语2、前厅客房服务管理及实训、宴会设计与服务、餐饮服务管理及实训、导游业务、茶艺服务技能与管理、酒水酒吧服务与管理等课程。

　　三、就业方向

　　本专业培养的学生主要面向高档星级酒店(宾馆、饭店)及餐饮企业管理、服务第一线，从事营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理、市场公关、旅游服务等工作。